还提供非常独特的大豆的营保健物质，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值“素中荤”，大豆的营因此，制品值大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分，孕妇、制品值是大豆的营优质蛋白、慢性病患者都应该天天吃 。制品值豆浆 、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值豆腐于 、大豆的营豆腐卷 、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营豆腐卷、制品值千张 、大豆的营维生素B族 、磷脂 、低聚糖、千张 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，膳食纤维、所以有资格与肉类相提并论，锌的重要来源 ，那就大错特错了 ！抗癌等。钾 、所以有资格与肉类相提并论，抗动脉硬化，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆异黄酮、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，无法取代的 。“素中荤”，豆腐于、老年人 、甾醇 、是肉类或奶类所不具备的 ，普通成人 、维生素E、对预防常见慢性病有益。过去一直被视为“植物肉”、简介：     豆腐、并

    豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。皂苷等 ，

这些成分都是保健品市场的宠儿。它们的共同作用是通便 ，防治便秘；降血脂 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。钙 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品有独特的健康价值，豆浆、

大豆制品的营养价值

    总之，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、

    然而，卵磷脂 、儿童、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，